Marts
Forret:
Røget laks med peberrodscreme, citronvinaigrette, saltet agurk, syltede løg og æblechips
Hovedret:
Sous vide kalveculotte med glaserede gulerødder, brændte løgskaller, pastinakpuré og kartofler vendt i urter og timianglace
Dessert:
Brownie med hasselnødder, karamel og vaniljeis
Pris 445,-
Februar
Forret:
Ceviche af torsk med sprøde æbler, syltet fennikel, granatæble, rød chili og grøn dild olie
Hovedret:
Confiteret unghanebryst serveret med rosmarin stegte kartofler, græskar pure, bagte rodfrugter og rødvinssauce
Dessert:
Chokolademousse af 3 slags chokolade med nøde krokant og passionsfrugt
Pris 445,-